草畜和諧 生生不息——草原畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)之草畜平衡經(jīng)驗(yàn)探析

先看一組數(shù)據(jù)：2024年，全國(guó)牛肉產(chǎn)量779萬(wàn)噸、羊肉產(chǎn)量518萬(wàn)噸、牛奶產(chǎn)量4079萬(wàn)噸，較2021年分別提升了11.6%、0.8%和10.8%。

從數(shù)據(jù)可以看出，自2021年開始實(shí)施草原畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)項(xiàng)目以來(lái)，我國(guó)牛肉、羊肉、牛奶等優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品產(chǎn)量均有增長(zhǎng)，此外，草原生態(tài)環(huán)境也有了明顯改善，這表明，我國(guó)草原畜牧業(yè)正逐漸從傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變，草原畜牧業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)和潛力也逐步顯現(xiàn)。

近年來(lái)，在推進(jìn)草原畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)過程中，各地以實(shí)現(xiàn)草畜平衡、草原生態(tài)良性循環(huán)和畜牧業(yè)現(xiàn)代化為目標(biāo)，通過提升優(yōu)質(zhì)飼草生產(chǎn)供給能力、推行舍飼半舍飼養(yǎng)殖以及全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展等方式，促進(jìn)草原畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式發(fā)生根本性轉(zhuǎn)變，讓牧區(qū)走向了生態(tài)良好、生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、社會(huì)和諧的文明發(fā)展道路。

以草定畜 保障供給

“兵馬未動(dòng)，糧草先行。”這句廣為流傳的俗語(yǔ)在養(yǎng)殖業(yè)中也同樣適用，道出了飼草料對(duì)于牲畜養(yǎng)殖的重要意義。

驅(qū)車行駛在內(nèi)蒙古阿魯科爾沁旗草業(yè)核心區(qū)的路上，仿佛在一片綠色汪洋中航行，一望無(wú)際的綠色草原，是無(wú)數(shù)牛羊賴以生存的家園。而在21世紀(jì)初，這片地區(qū)由于地處科爾沁沙地邊緣，草場(chǎng)沙化退化嚴(yán)重，植被覆蓋率不足10%，牧民們時(shí)常為牛羊的下一頓“口糧”犯難。

轉(zhuǎn)折發(fā)生在2008年，阿魯科爾沁旗第一個(gè)沙地節(jié)水灌溉紫花苜蓿種植項(xiàng)目試驗(yàn)成功。此后，高效節(jié)水灌溉多年生優(yōu)質(zhì)牧草項(xiàng)目在全旗推廣開來(lái)。近幾年，借著草原畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)項(xiàng)目的東風(fēng)，當(dāng)?shù)馗又匾晝?yōu)質(zhì)飼草的供給，積極開展人工種草和天然草場(chǎng)改良，擴(kuò)大糧飼兼用等作物種植面積，截至2024年底，全旗種植優(yōu)質(zhì)牧草68萬(wàn)畝、青貯玉米73萬(wàn)畝、羊草3萬(wàn)畝，年產(chǎn)商品草65萬(wàn)噸，有效解決了130萬(wàn)頭（只）牲畜的牧草缺口問題，使全旗天然草場(chǎng)得到休養(yǎng)生息，草業(yè)基地植被覆蓋率也增長(zhǎng)到90%以上。

在牛羊養(yǎng)殖中，要想提升飼草料供應(yīng)能力，除了種植優(yōu)質(zhì)牧草，合理利用農(nóng)作物秸稈也是重要手段。

甘肅省山丹縣憑借豐富的農(nóng)作物秸稈資源，構(gòu)建了以秸稈養(yǎng)畜和綠色循環(huán)為核心的產(chǎn)業(yè)生態(tài)發(fā)展模式。該縣小麥、玉米、馬鈴薯、油菜、大麥等農(nóng)作物播種面積達(dá)45萬(wàn)畝，秸稈年生產(chǎn)量27萬(wàn)噸，綜合利用量21萬(wàn)噸左右。

為有效提升秸稈綜合利用效率，山丹縣連續(xù)3年實(shí)施農(nóng)作物秸稈綜合利用試點(diǎn)項(xiàng)目。培育壯大秸稈飼料化利用市場(chǎng)主體，構(gòu)建政府引導(dǎo)、企業(yè)儲(chǔ)運(yùn)加工、農(nóng)民參與的秸稈綜合利用可持續(xù)高效運(yùn)行機(jī)制。目前，全縣共有秸稈飼料化利用企業(yè)5家，建設(shè)秸稈飼料化利用加工生產(chǎn)線5條，提升秸稈飼料化加工能力達(dá)到7.2萬(wàn)噸；建成5個(gè)秸稈綜合利用示范基地，秸稈綜合利用率達(dá)93.25%。

近年來(lái)，全球氣候變化明顯，特別是冬季，牧區(qū)常因暴雪封路，對(duì)飼草料運(yùn)輸造成嚴(yán)重阻礙。對(duì)此，各地不斷探索建立防災(zāi)減災(zāi)飼草儲(chǔ)運(yùn)體系，保障飼草料及時(shí)有效供給。

內(nèi)蒙古扎賚特旗結(jié)合牲畜量、服務(wù)半徑等情況，在全旗范圍內(nèi)建設(shè)了中小型牧草貯運(yùn)配送站點(diǎn)65個(gè)，確保每個(gè)站點(diǎn)輻射3個(gè)嘎查村，建成1個(gè)牧草貯運(yùn)配送綜合服務(wù)中心和4個(gè)貯備規(guī)模1.5萬(wàn)~3萬(wàn)噸的大中型飼草貯運(yùn)配送中心，形成了“一點(diǎn)對(duì)多源、多點(diǎn)對(duì)多源”的秸稈加工收儲(chǔ)配送機(jī)制，完善畜牧業(yè)防災(zāi)減災(zāi)體系，有效地提高了飼草應(yīng)急保障能力。

舍飼養(yǎng)殖 擴(kuò)繁保種

實(shí)現(xiàn)草原草畜平衡，不僅要增加飼草料的供應(yīng)量，還要調(diào)減放牧牲畜數(shù)量，以降低草原載畜量。在草原畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)過程中，各地逐漸實(shí)現(xiàn)了由自由放牧向舍飼半舍飼養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變。

內(nèi)蒙古扎魯特旗根據(jù)草場(chǎng)條件和載畜能力季節(jié)變化特征，將1828萬(wàn)畝可利用草原劃定為23個(gè)全年禁牧區(qū)（748萬(wàn)畝）和8個(gè)草畜平衡區(qū)（1080萬(wàn)畝），在大規(guī)模實(shí)施禁牧、休牧、輪牧基礎(chǔ)上大力推行舍飼半舍飼養(yǎng)殖，促進(jìn)草原生態(tài)逐步恢復(fù)。

該旗在格日朝魯蘇木、巴雅爾吐胡碩鎮(zhèn)、烏蘭哈達(dá)蘇木等8個(gè)蘇木鎮(zhèn)（場(chǎng)）的天然草原分布區(qū)，推行暖季放牧與冷季舍飼半舍飼相結(jié)合的方式，每年3月15日~6月15日實(shí)行季節(jié)性休牧，減輕天然草場(chǎng)載畜壓力，實(shí)現(xiàn)禁牧不禁養(yǎng)、護(hù)草不減收。而在農(nóng)區(qū)和農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)，則實(shí)行全年舍飼，打造“舍飼精養(yǎng)—自繁自育—后期育肥—就地屠宰”鏈條式產(chǎn)業(yè)。截至2024年年底，全旗建設(shè)千頭育肥牛場(chǎng)3個(gè)、提升改造規(guī)模育肥場(chǎng)23處，育肥牛規(guī)模達(dá)到5萬(wàn)頭。據(jù)了解，自2022年以來(lái)，扎魯特旗舍飼半舍飼養(yǎng)殖率達(dá)100%。

在內(nèi)蒙古西烏珠穆沁旗烏蘭哈拉嘎蘇木達(dá)布希勒?qǐng)D嘎查，牧民努力布倉(cāng)的名字幾乎無(wú)人不知，這位年僅40多歲的退伍老兵，現(xiàn)在已經(jīng)成了當(dāng)?shù)乇姸嗲嗄甑膸煾浮?/p>

2005年底，23歲的努力布倉(cāng)退伍后回到家鄉(xiāng)創(chuàng)辦家庭牧場(chǎng)開始養(yǎng)牛，不過跟老一輩養(yǎng)牛方式不一樣，他從外地高價(jià)引進(jìn)良種肉牛，進(jìn)行科學(xué)精細(xì)化養(yǎng)殖。他發(fā)現(xiàn)，改良后的肉牛養(yǎng)殖效益明顯提高，便開始學(xué)習(xí)肉牛冷配技術(shù)，探索牛群改良，如今，他的牧場(chǎng)已取得盟級(jí)肉牛核心群認(rèn)定，肉牛養(yǎng)殖年收入達(dá)到了40萬(wàn)元。

此外，為了帶動(dòng)周邊牧民進(jìn)行肉牛改良，他還創(chuàng)建了職業(yè)牧民培訓(xùn)實(shí)踐基地，每年組織青年牧民開展冷配實(shí)操培訓(xùn)，有效緩解了冷配員短缺、技術(shù)有限問題。

近年來(lái)，烏珠穆沁旗深入貫徹“減羊增?！睉?zhàn)略，持續(xù)優(yōu)化“種牛場(chǎng) 核心群 養(yǎng)殖戶”為主的現(xiàn)代良種肉牛繁育體系，加強(qiáng)優(yōu)良品種選育推廣，建立完善冷配站點(diǎn)，鼓勵(lì)支持良種肉牛戶開展肉牛冷配工作，培育優(yōu)質(zhì)種牛，加快肉牛良種化程度，大力推廣優(yōu)質(zhì)肉牛種質(zhì)資源保護(hù)與發(fā)展，積極打造集肉牛養(yǎng)殖、育肥、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。目前，該旗已全面啟動(dòng)“烏珠穆沁白?！碑a(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，積極申報(bào)國(guó)家級(jí)“烏珠穆沁白?！焙诵挠N場(chǎng)創(chuàng)建，完成2046頭白牛生產(chǎn)性能測(cè)定及毛囊采樣工作，全旗現(xiàn)有白牛種牛場(chǎng)2處，核心群7處，擴(kuò)繁場(chǎng)20處。

草畜平衡 和諧并進(jìn)

“發(fā)展飼草產(chǎn)業(yè)和科學(xué)養(yǎng)畜的最終目的就是讓草原畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合，草原畜牧業(yè)和草原生態(tài)可持續(xù)發(fā)展?！鼻嗪Ｊ」埠涂h農(nóng)牧和科技局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，圍繞草產(chǎn)業(yè)、科學(xué)養(yǎng)畜、產(chǎn)業(yè)融合三大重點(diǎn)任務(wù)，共和縣探索形成了高寒牧區(qū)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新機(jī)制。為了暢通藏羊牦牛流通交易機(jī)制，建立了集牦牛、藏羊、飼草料交易為一體的數(shù)字化活畜交易中心和農(nóng)畜產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)物流基地，通過引進(jìn)職業(yè)經(jīng)紀(jì)人，搭建互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化交易平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)信息發(fā)布、視頻查驗(yàn)、線上詢價(jià)競(jìng)價(jià)、遠(yuǎn)程貿(mào)易和即時(shí)檢疫配送等多種功能，讓共和縣的牛羊不僅養(yǎng)得好，還能賣得好。

除了活體牲畜，牛羊肉、牦牛奶等優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品精深加工也穩(wěn)步提升。目前，共和縣已有“天路飄香”“共舞和美”等區(qū)域農(nóng)畜產(chǎn)品品牌，開發(fā)了牦牛肉干、牦牛奶等20類產(chǎn)品，加大區(qū)域農(nóng)畜產(chǎn)品品牌宣傳，讓優(yōu)質(zhì)特色畜產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)特質(zhì)特價(jià)。

寧夏鹽池縣是著名的“中國(guó)灘羊之鄉(xiāng)”，境內(nèi)有廣袤的鹽州大草原709.96萬(wàn)畝，灘羊飼養(yǎng)量穩(wěn)定在330萬(wàn)只。近年來(lái)在草原畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)項(xiàng)目的支持下，鹽池縣配套系列政策措施，以擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)飼草供給、提升標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平為重點(diǎn)，實(shí)施了天然草原保護(hù)修復(fù)及利用、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼草基地建設(shè)、現(xiàn)代化草原生態(tài)牧場(chǎng)建設(shè)、優(yōu)良種畜和飼草種子擴(kuò)繁基地建設(shè)等一系列工程，構(gòu)建現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖和加工流通體系，推動(dòng)草原生態(tài)良性循環(huán)和現(xiàn)代畜牧業(yè)有機(jī)融合。

在產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展下，鹽池縣畜牧業(yè)產(chǎn)值由2021年的17.76億元提高到2024年的21.78億元，增長(zhǎng)22.6%，農(nóng)村居民人均可支配收入由2021年的15245元提高到2024年的19472元，增長(zhǎng)27.7%?！胞}池灘羊”品牌價(jià)值達(dá)到了120.68億元，位居全國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品區(qū)域品牌百?gòu)?qiáng)榜第30位、畜牧類第一，草畜平衡發(fā)展讓鹽池老百姓過上了富足的生活。（楊惠）

https://mp.weixin.qq.com/s/G2YNW0pmTJV6KrUwbfYO0A