近日，祥云縣市場監(jiān)督管理局開展中小學(xué)幼兒園食堂食品安全專項檢查，全力守護(hù)師生“舌尖安全”。

執(zhí)法人員以信息公示、證照管理、人員健康檔案為切入點，細(xì)致核查各學(xué)校食堂從業(yè)人員持證上崗及培訓(xùn)考核情況、食品安全專干(總監(jiān))與安全員配備到位情況，以及“日管控、周排查、月調(diào)度”食品安全管理制度執(zhí)行落地情況。檢查期間，執(zhí)法人員同步對學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人開展專題培訓(xùn)，通過政策解讀、以案說法等形式，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品安全管理責(zé)任意識，推動學(xué)校健全內(nèi)部管控體系，確保食品安全管理“兩個責(zé)任”落實到位。

執(zhí)法人員深入食堂加工制作區(qū)、食品存儲區(qū)、餐具消毒區(qū)等重點功能區(qū)域，對原料采購、食品貯存、食品添加劑使用、食品留樣、餐飲具清洗消毒、設(shè)備維護(hù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)逐一開展排查，消除風(fēng)險隱患。同時，針對向?qū)W校供應(yīng)米、面、油、肉類、蔬菜及調(diào)味品的大宗食材供應(yīng)商，開展溯源專項檢查，嚴(yán)格核查進(jìn)貨來源合法性、產(chǎn)品質(zhì)量合格情況及貯存條件合規(guī)性，堵塞源頭風(fēng)險。

檢查中，執(zhí)法人員將監(jiān)管觸角延伸至學(xué)校周邊，對轄區(qū)學(xué)校周邊小超市、小餐飲等經(jīng)營主體實行全覆蓋檢查。檢查重點聚焦銷售過期食品、腐敗變質(zhì)食品及無證無照經(jīng)營等違法違規(guī)行為，同時強(qiáng)化經(jīng)營主體索證索票制度執(zhí)行與進(jìn)貨查驗流程監(jiān)管，切實筑牢校園周邊食品安全防線，保障學(xué)生消費安全。

下一步，祥云縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全日常監(jiān)督檢查力度，守牢校園食品安全底線，全力營造安全、健康的校園飲食環(huán)境，為廣大師生飲食安全保駕護(hù)航。