初冬時(shí)節(jié)，玉溪市通?？h秀山街道大樹(shù)社區(qū)的一個(gè)種植基地里卻是暖意融融，第一茬人工培育的見(jiàn)手青經(jīng)過(guò)15天生長(zhǎng)，已成功長(zhǎng)出飽滿菌傘，菌肉厚實(shí)、色澤鮮亮。

記者在試種基地看到，高低錯(cuò)落的培育架上，一朵朵飽滿的見(jiàn)手青撐開(kāi)傘蓋，輕輕觸碰便呈現(xiàn)出標(biāo)志性的青藍(lán)色，長(zhǎng)勢(shì)格外喜人。

“花費(fèi)了很多精力摸索，現(xiàn)在基本上算是成功了，長(zhǎng)勢(shì)各方面還是比較好。從菌包放下土以后，7天到10天菌絲陸續(xù)長(zhǎng)滿，就會(huì)出小菇，然后到成熟采摘?！狈N植戶李正位說(shuō)。

見(jiàn)手青學(xué)名中華腐生牛肝菌，因觸碰后菌肉迅速氧化變?yōu)榍嗨{(lán)色而得名，作為云南人餐桌上的“珍饈”，其獨(dú)特風(fēng)味讓眾多食客青睞有加，但野生資源的局限性長(zhǎng)期制約著它的規(guī)模化發(fā)展。而此次通海試種成功的人工見(jiàn)手青，打破了季節(jié)限制，可實(shí)現(xiàn)全年穩(wěn)定供應(yīng)，生長(zhǎng)周期也精準(zhǔn)控制在55天左右。

“一個(gè)菌包的正常產(chǎn)量大概在5至6公兩，基本2至3個(gè)月種一茬，一年種四茬沒(méi)有問(wèn)題。”李正位說(shuō)。

產(chǎn)量的提升與生長(zhǎng)周期的穩(wěn)定，直接拉低了人工見(jiàn)手青的市場(chǎng)價(jià)格，且與野生見(jiàn)手青相比，人工培育的見(jiàn)手青經(jīng)過(guò)毒性研究確認(rèn)無(wú)毒，炒熟后風(fēng)味接近野生品種，更加安全和便捷。

“每個(gè)菌包生產(chǎn)成本不會(huì)超過(guò)15元，售價(jià)基本在60至80元/公斤，利潤(rùn)相當(dāng)可觀。我們是仿野生覆土種植，溫差比較大。產(chǎn)品質(zhì)量相當(dāng)好，炒出來(lái)基本和野生的區(qū)別不大。”李正位說(shuō)。

據(jù)了解，人工見(jiàn)手青的成功試種，為通?？h發(fā)展特色菌菇產(chǎn)業(yè)、拓寬鄉(xiāng)村振興路徑提供了更多選擇，讓“見(jiàn)手青自由”指日可待。隨著種植技術(shù)的不斷完善與產(chǎn)業(yè)推廣，這份菌香將飄向更多餐桌，成為帶動(dòng)農(nóng)戶增收的新亮點(diǎn)。

“下一步，我們計(jì)劃以這里為試點(diǎn)，完善技術(shù)，然后以點(diǎn)帶面，把見(jiàn)手青作為通海的一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)，把它推廣開(kāi)，為通海的鄉(xiāng)村振興做點(diǎn)微薄的貢獻(xiàn)?！崩钫徽f(shuō)。

開(kāi)屏新聞?dòng)浾?nbsp;李春麗 通訊員 佟薇 錢(qián)國(guó)有 攝影報(bào)道

一審 何曉宇

責(zé)任編輯 呂世成 嚴(yán)云

責(zé)任校對(duì) 劉自學(xué)

主編 林舒佳

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