原標(biāo)題：仿野生食用菌：從一粒種子到一條產(chǎn)業(yè)鏈的“生態(tài)富民”路

秋日山林，晨霧氤氳。在南澗縣公郎鎮(zhèn)底么村委會(huì)的林下仿野生食用菌種植基地，濕潤(rùn)的空氣中，菌棒靜臥泥土，菌絲在溫潤(rùn)的環(huán)境中悄然萌發(fā)。從一粒種子出發(fā)，延伸出一條集研發(fā)、種植、銷售于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈——仿野生食用菌產(chǎn)業(yè)，正將生態(tài)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)效益，成為鄉(xiāng)村振興路上強(qiáng)勁的“綠色引擎”。

走進(jìn)基地，成片的果林與茶園之間，埋藏在地下的梨窩菌菌棒已經(jīng)萌發(fā)出密集菌絲，虎掌菌也頂著褐色的菌蓋破土而出、簇?fù)沓蓤F(tuán)。依托天然的林下遮陰環(huán)境，這里模擬野生菌生長(zhǎng)的溫濕度與光照條件，讓食用菌在近乎自然的狀態(tài)下吸收養(yǎng)分、茁壯成長(zhǎng)。

“我家種植的是虎掌菌，具有種植周期短，整年可采摘的優(yōu)點(diǎn)，今年長(zhǎng)勢(shì)特別好，一朵就能長(zhǎng)到一兩公斤，市場(chǎng)供不應(yīng)求，而且還能大大節(jié)約土地空間?！钡酌创逑滤纳绶N植戶李雪峰說(shuō)道。

“從生產(chǎn)菌包、高溫滅菌、再到接種和發(fā)酵培育，整個(gè)周期在六個(gè)月左右。今年我們合作社帶動(dòng)周邊20多戶農(nóng)戶種植食用菌，總種植面積30多畝，每畝產(chǎn)量在10噸以上，畝產(chǎn)值15萬(wàn)左右，平均每戶年增收3萬(wàn)元左右。”南澗縣茹老太農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)專業(yè)合作社李姣姣說(shuō)道。

在逐卓菌鏈現(xiàn)代農(nóng)業(yè)南澗有限公司的種植基地里，一個(gè)個(gè)菌包被整齊地碼在鐵架上，廢棄的核桃木“變廢為寶”，被用作培養(yǎng)基，培育出木耳、平菇等多種食用菌?！昂颂夷灸举|(zhì)硬、營(yíng)養(yǎng)足，長(zhǎng)出來(lái)的木耳和香菇格外香?！必?fù)責(zé)人楊政春介紹道，“菌絲深入木材內(nèi)部分解吸收養(yǎng)分，即便木材逐漸腐熟，仍可持續(xù)出菇，實(shí)現(xiàn)循環(huán)生產(chǎn)，還不占空間，方便省事?！?/p>

“我們以無(wú)量山食用菌為載體，大力發(fā)展高效特色設(shè)施農(nóng)業(yè)。做好全縣食品產(chǎn)業(yè)全業(yè)態(tài)統(tǒng)籌，著力抓好食用菌主體培育種植技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，對(duì)接好銷售市場(chǎng)，積極爭(zhēng)取項(xiàng)目和資金支持，通過(guò)‘聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)’做大做強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增值、企業(yè)增效、群眾增收的目標(biāo)?！蹦蠞究h供銷合作社主任馬學(xué)友說(shuō)道。

目前，南澗縣在八個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣設(shè)施農(nóng)業(yè)，已建成110多個(gè)仿野生食用菌種植大棚，依托逐卓菌鏈公司基地和底么村種植基地，形成50多畝林下種植規(guī)模。在中華全國(guó)供銷合作總社昆明食用菌研究所無(wú)量山食用菌研究中心、云南無(wú)量山菌業(yè)有限公司專注培育下，小香蕈、虎掌菌、梨窩菌等特色品種，單批栽培種達(dá)36000個(gè)，可同時(shí)滿足6個(gè)大棚生產(chǎn)需求。新鮮采摘的菌菇通過(guò)冷鏈物流，迅速發(fā)往深圳、上海、成都、南昌等各大城市，以其優(yōu)良品質(zhì)和新鮮度贏得市場(chǎng)廣泛認(rèn)可。

如今，南澗縣已構(gòu)建起“科研院所 龍頭企業(yè) 合作社 農(nóng)戶 村集體經(jīng)濟(jì)”多方協(xié)同的合作模式，從菌種研發(fā)到市場(chǎng)銷售全程護(hù)航。下一步，南澗縣將繼續(xù)加大科技投入力度，以“龍頭企業(yè)干兩端，農(nóng)民群眾干中間，科技服務(wù)創(chuàng)全鏈”的發(fā)展思路，拓展羊肚菌、松茸、竹蓀等高端仿野生菌品種種植，同時(shí)建設(shè)菌菇采摘基地，推動(dòng)“農(nóng)業(yè) 旅游”融合發(fā)展。（張開(kāi)星 李婭雪）

責(zé)任編輯:官媛敏

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